Le tourisme équitable regroupe les activités touristiques proposées par des opérateurs touristiques à des touristes responsables, et mis au point avec l’aide des populations locales. Il repose également sur les principes du commerce équitable. Il insiste plus particulièrement sur la participation des communautés d’accueil, sur les prises de décisions démocratiques, sur des modes de production respectueux de l’environnement et sur une juste rémunération des prestations locales. Grâce à la collaboration des communautés qui participent à la définition de ces activités responsables, et qui s’impliquent  dans leur gestion en sélectionnant les prestataires ou les intermédiaires uniquement adhérents aux principes du tourisme équitable. Dans la pratique les bénéfices notamment financiers sont perçus sur le plan local pour être redistribués de façon équitable. Ainsi certaines associations de tourisme équitable se sont rassemblées autour de plusieurs réseaux, leur permettant d’être mieux perçues par le public, mais aussi dans l’optique d’obtenir et / ou de conserver l’agrément nécessaire à la pratique de ce type de tourisme.